『どうして食欲の秋?』(2007.8月 vol.4)

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秋といえば食欲の秋ですが、どうして秋になると食欲がでてくるのでしょうか?それは気温が関係しているんです。
ものを食べる目的の一つに、体温を維持することがあります。
夏は気温が高いため、体温を維持するのは簡単です。

でも、秋になって気温が下がると体温を維持するために、より多くのエネルギーが必要になります。そのため人は食欲が出てくると言うわけです。

夏はあまり食が進まなかったという方もこれからは食欲が出てきそうですね。
秋は秋刀魚やまつたけなど美味しい食べ物が盛りだくさんです。

「おすすめ簡単レシピ 秋のかぼちゃグラタン」

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秋の旬のものを使ったグラタンです♪晩ご飯でも朝ごはんでもいいと思います☆

材料(3〜4人分)
かぼちゃ(冷凍可)/400グラム
たまねぎ/4分の1玉
きのこ類シーフード等/お好みで
生クリーム/200cc
牛乳/50cc
コンソメ(顆粒)小さじ2
パン粉/適量
とろけるチーズ/適量

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手順1/たまねぎときのこはバターで炒めておく。シーフードミックス等は塩・こしょうで炒めておく。
手順2/かぼちゃ・生クリーム・牛乳・コンソメをミキサーにかける。
手順3/グラタン皿(ココットを使うと可愛いと思います)にたまねぎ・シーフードミックス・きのこの順で入れていく。
手順4/3のうえにミキサーにかけたかぼちゃのソースをかける。さらにとろけるチーズとパン粉をかけてオーブン(オーブントースターでもよい)でパン粉に焦げ目がつくくらいに焼く。

※かぼちゃのソースはさらに牛乳を加えるとかぼちゃスープになります!これもかなりおすすめです。

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